Перець чорний горошок (ASTA 550)

Перець чорний горошок 550 ASTA (рід PIPER NIGRUM) - недозрілий плід деревовидної ліани, що досягає висоти до 6 метрів. Має кулясту форму з зморшкуватою поверхнею.

Діаметр горошин становить 3-5 мм. Аромат -пряний, приємний, з лісовими нотками. Смак - пекучий, гострий.

Чорний перець містить ефірне і жирне масла, крохмаль, пиперин, велику кількість вітаміну С, групи В, каротин, а також мінеральні елементи: залізо, фосфор, кальцій. Його додають при приготуванні м'ясних, рибних, овочевих страв,пирогів, омлетів, салатів, рагу, плову, підлив, маринадів, соусів, супів, борщів, консервованих і маринованих овочів, бобових, сирів, ковбас, чебуреків і безлічі інших страв. Він входить до складу пряних сумішей. Чорний перець вживають і цільними горошинами, і меленим - як окрему приправу, так і в самих різних сумішах.

Форма: кулясті плоди з зморшкуватою поверхнею

Розмір: 3 - 5 мм (можлива калібрування за розміром)

Щільність: 500 - 570 г / л (допускаються легковажні зерна)

Колір: чорний з коричневим відтінком

Смак: гостро пекучий, без сторонніх присмаків

Запах: приємно ароматний

Комерційна група: частково очищений / очищений

Рід упаковки: 25 кг / 50кг поліпропіленові мішки

Країна походження: В'єтнам