Цибуля мелена

Лук мелений (Allium Сepa L.) - це універсальна приправа. Її роблять зі свіжого лука, який нарізають кільцями, висушують при певній температурі і ретельно перемелюють. В результаті виходить порошок бежевого кольоруЇ якій слабо береться грудками. Порошок має ніжний смак і злегка нудотний запах.

Цибулини містять азотисті речовини (до 2,5%), різні цукрі (10 - 11%) (глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу), полісахарид, інулін, фітин, флавоноїди, кверцетин і його глюкозиди, жири, різні ферменти, солі калію і фосфору , фітонциди, лимонну і яблучну кислоти, вітаміни а, В1, В2, РР, с, а також ефірне масло з різким особливим запахом, подразнюючим слизові оболонки очей і носа.

Перевага сухої цибулі - вона вже очищена, дрібно рубана і не бродить в пресервах, консервах і соусах. Ріпчаста цибуля широко використовується в кулінарії, консервній промисловості, при приготуванні пряних соусів і гарнірів, при переробці риби. Входить до складу багатьох пряних сумішей.

Форма: мелена

Колір білий

Смак: характерний

Запах: характерний

Комерційна група: частково очищений / очищений

Рід упаковки: 25 кг коробки картонні

Країна походження: Україна