Мускатний горіх (ABCD)

Мускатний горіх (MYRISTICA FRAGRANS) - у висушеному вигляді  це горішок овальної форми коричневого кольору, в розрізі якого можна побачити малюнок з хаотичних смужок темних і світлих відтінків. Розмір плоду 20-30 мм в довжину і15-20 мм в діаметрі. Ядра мускатного горіха містять вітаміни (А, групи В, РР, Н, Е), мінерали (фосфор, магній, залізо, кальцій, хлор, сірка, натрій, цинк, мідь, йод та інші), ефірні масла, крохмаль і пектин.

Мускатний горіх гармонійно поєднується з фенхелем, зеленим кардамоном, корицею, імбиром, гвоздикою, запашним перцем і куркумою. Мускатний горіх використовується і в харчовій промисловості для приготування ковбасних виробів, копченої або маринованої риби, томатної пасти, кетчупа, сиру, гірчиці, для ароматизації какао і шоколаду.

Форма: висушені цілі плоди (ядра) овальної форми зі звивистими поглибленими борозенками, без шкаралупи. 

Розмір: 20 - 30 мм в довжину, 15 - 20 мм в діаметрі (можлива калібрування за розміром)

Калібри (за кількістю плодів в 1 фунті): 80/85, 100/110, більше 130, ABCD (некалібрований)

Колір: сірий / мишачий різних відтінків (допускається білий наліт)

Смак: пряний, смолистий, слабо-пекучий

Запах: яскраво виражений сильний аромат

Рід упаковки: 50 кг джутові мішки / 25кг поліпропіленові мішки

Країна походження: Індонезія.