Кунжут чорний

Кунжут чорний (SESAMUM INDICUM) - неочищене насіння однорічної рослини висотою 1-2 метри з зеленим прямостоячим стеблом, ланцетними або кавалками листям, великими квітками. Насіння кунжуту мають сильний аромат. У чорного кунжуту приємніший горіховий смак. Такий продукт містить в собі на 60% більше кальцію, ніж насіння білого кунжуту. Ця приправа багата і мікроелементами, в них міститься велика кількість фосфору, заліза і магнію, білків, вітамінів А, Е, С і вітамінів групи В. Чорний кунжут злегка гіркий, але з нього виходить масло кращої якості. Насіння чорного кунжуту використовують при приготуванні деяких видів рису, овочів і салатів. І чорні, і білі кунжутне насіння використовуються в тофу, солодощах, десертах, салатах, приправах, соусах, пирогах і маринадах. Особливо чорний кунжут використовується для маринування овочів, які мають сильний аромат.

Форма: овальне насіння

Розмір: 3 - 6 мм в довжину, 1 - 1,5 мм в ширину

Колір: чорний з глянсовим відтінком

Смак: злегка гіркий

Запах: м'який, ніжний (без затхлого, цвілеві та інших сторонніх запахів)

Сортова чистота: 99% min

Спосіб очищення: машинна

Спосіб сушіння: машинний

Зміст ефірних масел: 50% min

Рід упаковки: 25 кг паперові мішки

Країна походження: Індія